Кориандр зерно

Кориандр - универсальная пряность,  подчеркивает вкус любого блюда и усиливает аппетит. Кориандр - одна из самых востребованных пряностей в мире, его получают из семян кинзы — известного своим насыщенным ароматом, пряным и слегка жгучим вкусом. Приправу кориандр можно использовать для приготовлении супов, мясных и овощных блюд, рыбы, соусов, домашних заготовок, выпечки и напитков, овощные рагу, салаты, и аджики.

Семена кориандра - это высушенные плоды растения кориандра. Они имеют светло-коричневый цвет и слегка ребристую поверхность. В отличие от свежих листьев кинзы, которые обладают ярким, травянистым вкусом, семена кориандра имеют более теплый, древесный и цитрусовый аромат. Некоторые даже улавливают в них нотки шалфея и лимона.

Кориандр зерно – универсальная специя, которая используется в самых разных кухнях мира. Его добавляют:

• В цельном виде: в маринады для мяса и птицы, при засолке овощей, в супы и рагу для придания аромата.
• В молотом виде: в карри, масалы, выпечку (например, в бородинский хлеб), колбасы и другие мясные изделия.
• Обжаренным: для усиления аромата и вкуса, особенно в индийской и ближневосточной кухнях

Полезные свойства семян кориандра:

Помимо кулинарных достоинств, семена кориандра обладают рядом полезных свойств:

• Улучшают пищеварение: Кориандр стимулирует выработку пищеварительных ферментов, что помогает улучшить переваривание пищи.
• Обладают антиоксидантными свойствами: Содержат антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждений.
• Снижают уровень холестерина: Некоторые исследования показывают, что кориандр может помочь снизить уровень "плохого" холестерина в крови.
• Обладают противовоспалительными свойствами: Могут помочь уменьшить воспаление в организме.